Молочные продукты являются основой питания и сопровождают человека с первых дней жизни. Поэтому именно к выбору этого вида продуктов нужно подходить наиболее тщательно, чтобы они принесли максимум пользы.
С 01 мая 2014 года вступил в силу Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 от 09.10.2013 № 67, который разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности.
Технический регламент выделяет более 100 видов молочной продукции, которые объединены в 3 основные группы: молочные продукты, молочные составные продукты и молокосодержащие продукты.
- производится из молока или его составных частей;
- не используется немолочный жир и белок;
- в составе могут быть необходимые для переработки молока компоненты.
- Пример: питьевое молоко, сметана, творог.
- производится из молока или его составных частей;
- производится из молочных продуктов и немолочных компонентов, которые добавляются не в целях замены составных частей молока;
- молока должно быть более 50%;
- в мороженом и сладких продуктах переработки молока должно быть более 40 %.
- Пример: творог с кусочками фруктов, йогурт с хрустящими хлопьями.
- производится из молока или его составных частей;
- производится из молочных продуктов;
- возможно замещения молочного жира заменителем не более, чем на 50%;
- возможно использование белка немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ молока не менее чем 20%.
- Пример: плавленый сыр, сметана.
- молочный продукт или молочный составной продукт на эмульсионной жировой основе;
- преобладающая составная частью — молочный жир, произведенный из коровьего молока, молочных продуктов или побочных продуктов переработки молока.
- масло из коровьего молока;
- массовая доля жира составляет не менее 50%.
Если вы заинтересованы в выгодном приобретении качественного оборудования для молочного производства, купить все необходимое вы можете в компании ООО «Молтехснаб комплект» http://moltechsnab.ru/. Главные преимущества: 15 лет на рынке товаров для оснащения молокопроизводства и низкие цены производителя.
Изучаем упаковку — на что обратить внимание?
- Наименование молока или молочной продукции. Наименование продукта должно указываться на лицевой стороне упаковки с использованием шрифта не менее 3,2 мм, а на таре объемом или массой менее 100 мл (г) не менее 2,8 мм.
- Название и место нахождения изготовителя продукции — юридический адрес, включая страну или место происхождения продукта. Также на упаковке должно быть название организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Таможенного союза.
- Товарный знак (марка) при наличии.
- Масса нетто.
- Состав продукта с указанием входящих в него компонентов.
- Массовая доля жира, указывается в процентах. Исключение составляют обезжиренные продукты переработки молока, сыра, сырых продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных продуктов. Также на упаковке для сыра, сырных продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных продуктов должна быть указана массовая доля жира в сухом веществе (в процентах).
- в готовом кисломолочном или сквашенном продукте микроорганизмов (молочнокислых, бифидобактерий и других пробиотических микроорганизмов, а также дрожжей — колониеобразующих единиц (КОЕ) в 1 г продукта).
- в готовом обогащенном продукте микро- и макроэлементов, витаминов, других используемых для обогащения продукта веществ, также должно быть указание отношения количества добавленных в продукт веществ к суточной дозе их потребления и особенностей употребления продукта.
- Для продукции со сроком годности до 72 часов — час, число, месяц.
- Для продукции со сроком годности от 72 часов до 30 дней — число, месяц, год.
- Для нескоропортящейся продукции (в т.ч. консервов) — месяц, год.
Также в информации, размещенной на упаковке, могут быть отражены дополнительные сведения, касающиеся особенностей качества продукта. Например, информация об использовании заменителя молочного жира должна включаться в наименование вида молокосодержащего продукта на лицевой стороне потребительской упаковки. Например, «сметанный продукт с заменителем молочного жира», «Сырок с заменителем молочного жира».
Не приобретайте продукт, если информация о товаре нечитаема или нанесена слишком мелким шрифтом.
При наличии данных о реквизитах сертификата или декларации, их достоверность и подлинность можно проверить на сайте Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация).
